Сырье для этого чая собирается в провинции Аньхой в апреле, берется нежная почка и два листочка с верхушки куста.

Для приготовления этого чая используется технология «томления», которая подразумевает 40-50 часовое выдерживание чая завернутым в специальную бумагу. В течении этого времени технолог бдительно следит за процессом томления и время от времени разворачивает бумагу и перемешивает чай для равномерной ферментации. В результате чай приобретает желтоватый оттенок.

Хо Шань Хуан Я требует внимательного отношения при заваривании - важно следить за температурой воды и не передерживать чай.

Внешний вид чая в сухом виде темно-зеленого цвета, с золотистым оттенком, почки среднего размера с одним или двумя листочками.

Аромат тонкий нежный, вкус сладковатый с нотками жаренного каштана.

Хо Шань Хуан Я подходящий чай для приема дорогих гостей, для праздничных чаепитий, проведения чайной церемонии.