Зеленый чай, собранный ранней весной в провинции Хэнань. Чайные кусты, с которых собирается этот вид чая, растут на высоте 800м над уровнем моря в местах с густыми туманами и повышенной влажностью.
Для изготовления этого чая используется почка и два верхних листика с чайного куста. Оправдывая свое название, внешний вид чая напоминает маленькие лезвия, покрытые нежным ворсом.
Аромат яркий, весенний, свежий. Вкус насыщенный, цветочный с ягодными нотками и долгим освежающим послевкусием.
Для заваривания рекомендуется использовать тонкостенную фарфоровую или стеклянную посуду. Использовать мягкую воду, 70-80 градусов.
Синь Ян Мао Цзянь
«Ворсистые лезвия из Синь Яна»
Зеленый чай
Данные рекомендации даны в расчете на 250 мл воды при заварке методом пролива.