С 11:00 до 20:00

Красный чай из поселка Байлинь — один их трех первых Гунфу Хунов, ставший со временем преемником Золотых Бровей.

Красные чаи условно можно поделить на 3 больших категории. Это чаи с ломаным/резаным листом, которые распространены больше за пределами Китая; Сяо Чжуны или «малый вид» - красный чай изготовленный только из крупных листьев; и Гун Фу Хуны, наиболее часто встречающиеся среди китайских красных. Для их производства используют только что распустившиеся верхние листочки (флеши) и почки (типсы). Гун Фу Хун буквально переводится как «красные [чаи, требующие особого] старания и навыка, а также более долгого времени [при выделке]».

Технология их обработки гораздо труднее и кропотливее, поскольку сырьё очень мелкое. Себестоимость его так же выше чем у крупных листьев. Более долгий и сложный процесс ферментации продиктован высокой концентрацией микроэлементов и эфирных масел, и требует от технолога высокой квалификации, ибо цена ошибки очень высока.

Все эти нюансы не только обуславливают высокую стоимость конечного продукта, но так же позволяют чаю сохранить максимум полезных свойств, выраженных в ярком многогранном вкусе.

Байлинь Гун Фу это вкусовая радуга, ароматическая симфония и театральное действо чайных состояний. Первое знакомство – аромат мёда. Настой цвета тёмного янтаря, выразительно сладкий и свежий: медовые соты и одуванчик. Вторая заварка уходит больше к фруктовости: яблоко и слива. Третья – цветы гречихи с нотками горького шоколада, четвертая – снова фрукты, на этот раз груша, и мы продолжаем. С пятой заварки на первый план выходят теплые хлебные ноты и мёд. Завершаем проливы на красивой цифре 7.

Это чай-вдохновение. Чай для перемещения в иную реальность. Если вам нужно расслабить настроение и поднять расслабление – лучший вариант.

Байлинь Гун Фу #1

«Красный чай высокого мастерства из посёлка Байлинь»

Красный (черный) чай

10 руб. /г
Скрыт
Год изготовления: 2020
Как заваривать:
95-98 °C
10-15 сек
4-6 г
3-6 раз

Данные рекомендации даны в расчете на 250 мл воды при заварке методом пролива.

как правильно заваривать Красный (черный) чай

Понравилось?
Расскажите друзьям!