Сяо Чжун – плотный насыщенный красный чай, с ярко-выраженной терпкостью. Цвет настоя густой рубиновый, аромат теплой заварки – жженая карамель. Это чай с прямым и сконцентрированным характером и ровным вкусом. Калейдоскоп сменяющихся вкусов, уносящих воображение в далекие дали - это не про него. Скорее его можно назвать «чайным кофе». Плотность вкуса позволяет сочетать его с десертом из сухофруктов, финики, например, помогут смягчить терпкость.
Не требует церемониала в заваривании, и легко пьётся привычным для европейцев способом настаивания в чайнике либо заваривания в кружке с помощью фильтр-пакетов.
Отлично подойдет для деловых процессов, требующих концентрации и сфокусированности, пробуждает и придает сил.
Следует отметить, что в нем нет ярких копченых ноток и если вам необходим копченый Сяо Чжун, то это не он.
Сяо Чжун
Красный (черный) чай
Данные рекомендации даны в расчете на 250 мл воды при заварке методом пролива.