«Красный Чай из уезда Цимэнь» за пределами Китая называемый «Кимун» – один из трех самых известных сортов, помимо Дарджилинга и Цейлонского, красного (черного) чая в мире. Его производство началось в конце XIX века и было ориентировано на экспорт в Англию, Европу и Россию. А в конце XX века этот сорт начали выращивать на плантациях на юге России.
В аромате сухой заварки мёд и сочная груша, яркий настой цвета виски, плотный вкус с выраженными нотками ассамики и необычной приятной кислинкой на стыке яблока и бергамота, надолго остающейся в послевкусии.
Кимун – добротный ежедневный чай, не требующий к себе большого внимания. Его вкус без обид дополнится мёдом, орехами и сухофруктами и при заваривании в чайнике, и в фильтр-пакете вашей любимой кружки.
Так же этот сорт подойдет для самостоятельного купажирования. Вкус можно освежить цветками роз или персика, а если вам по душе яркий пробуждающий вкус тропиков – добавьте к заварке щепотку лемонграсса.
Цимэнь Хун Ча (Кимун)
Красный (черный) чай
Данные рекомендации даны в расчете на 250 мл воды при заварке методом пролива.